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O tamanho das porções de comida servidas em restaurantes populares contribui para o aumento da obesidade. A conclusão é de um estudo que pesou e mediu o valor calórico de uma refeição completa, em cinco países: Brasil, China, Finlândia, Gana e Índia. Excetuando a refeição chinesa, o volume calórico por prato feito (PF), como se diz no Brasil, chega a ser, em média, 33% maior do que a de um lanche de fast food (comida rápida). O consumo das porções servidas em restaurante [...]

Uma pesquisa conduzida a cada dois anos, em 27 países da Europa e em Israel, vem desfazendo alguns mitos sobre o impacto do envelhecimento da população na economia. Os resultados colhidos desde 2004 mostram que trabalhadores mais velhos não são menos produtivos e que a manutenção deles no mercado não cria desemprego para os jovens. Ao mesmo tempo, a aposentadoria não necessariamente leva a uma melhora na saúde das pessoas. Os dados foram apresentados por Axel Börsch-Supan, [...]

Cappuccino com sementes de jaca no lugar do café. De acordo com um novo estudo, a fa rinha torrada de sementes do fruto pode substituir de 50% a 75% do chocolate em pó que costuma formar a mi stura com leite e café usada para fazer um cappuccino, sem prejuízo no gosto e aroma. "A farinha torrada de sementes de jaca naturalmente exala um aroma suave de chocolate", di sse a cientista de alimentos Fernanda Papa Spada, que realizou o estudo na Escola Superior de Agricultura Lu iz de Queiroz [...]

Machado de Assis é conhecido principalmente pelos seus textos em prosa. Entretanto, o escritor também se aventurou em versos, principalmente no início de sua carreira. Foi a partir da leitura desses poemas, que Audrey Ludmilla do Nascimento Miasso notou que havia poucos estudos sobre as epígrafes utilizadas pelo autor em suas poesias, o que a motivou a investiga-las. Sua pesquisa de mestrado - defendida junto ao Programa de Pós- Graduação em Estudos de Literatura (PPGLIt) da Universidade [...]

Jovens trabalhadores universitários sofrem déficit crônico de sono, decorrente da jornada dupla que envolve trabalho durante o dia e estudo à noite. Além do sono, alguns hábitos e estilos de vida - como dieta rica em gorduras, consumo de álcool e falta de atividade física - contribuem ainda mais para o quadro preocupante. As conclusões são de uma pesquisa conduzida na Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP), que tem investigado as repercussões na [...]

Todo produto "sustentável" que se preze tem estampada na embalagem sua "pegada de carbono" - uma medida dos gases de efeito estufa emitidos durante sua produção. Quanto menor a pegada, menos o produto contribui para aumentar o aquecimento global e suas consequentes mudanças climáticas. O etanol vem sendo visto com bons olhos justamente porque, ao contrário do petróleo, cuja queima lança no ar carbono que estava "fora de circulação" há centenas de milhões de anos, suas emissões [...]

Pesquisa sobre a produção de documentários no Nordeste abrange o período de 1994 a 2003. Mestranda traça o percurso histórico em cada um dos nove estados da região A cineasta piauiense Karla Holanda vai lançar no dia 15 de janeiro, na Oficina da Palavra, o livro “Documentário Nordestino – mapeamento, história e análise”. A obra é resultado do trabalho de pesquisa de mestrado, iniciada em 2003, realizada no Departamento Multimeios, da Unicamp, e concluída em [...]

São Paulo acaba de ganhar um Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia que ficará responsável por criar tratamentos exclusivos para o HPV, doença sexualmente transmissível que mais acomete a população (20% dos casos). Com investimento de R$ 7,2 milhões, a principal missão será facilitar o acesso à vacina feminina contra a DST - que hoje custa no mínimo R$ 400 - além de incentivar a implantação da primeira versão masculina da imunização do vírus. Estratégia – [...]

O ex-ministro Celso Lafer será o novo presidente da Fapesp (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo). Seu nome consta de uma tríplice de conselheiros que inclui ainda José Tadeu Jorge, reitor da Unicamp, e José Arana Varela, professor titular do Instituto de Química da Unesp.