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Estudo analisa produção de vinho branco a partir do abacaxi
Publicado em 01 de junho de 2009
Além do consumo in natura, o abacaxi pode ser aproveitado para sucos, geléias e outros produtos. Mas, apesar da abundância do cultivo no Brasil da planta, seu aproveitamento industrial ainda é pequeno. Uma pesquisa realizada no Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro testou a produção de vinhos como alternativa para aproveitar o eventual excedente da produção da planta nativa.
Os resultados mostraram boa aceitabilidade e apontaram [...]
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Cientistas sequenciam genoma de roedor e comparam com humano
Publicado em 27 maio 2009Camundongos Mus musculus são os animais mais utilizados como base para a pesquisa de doenças humanas. Para os cientistas, saber até onde vão as semelhanças entre o organismo humano e o do pequeno mamífero, demandava o sequenciamento do genoma completo do roedor. O trabalho acaba de ser concluído por pesquisadores que compõem o Consórcio para Sequenciamento do Genoma do Camundongo e, ao que parece, há mais diferenças genéticas do que se imaginava. O estudo descreve o sequenciamento [...]ver notícia -
Estudo: corantes naturais podem trazer benefícios para saúde
Publicado em 27 maio 2009Uma nova pesquisa testou a extração de corantes de milho como alternativa aos corantes sintéticos. O motivo é que, além de não poluir, os corantes naturais podem trazer benefícios à saúde por apresentar pigmentos antioxidantes e anti-inflamatórios. "O interesse em pesquisas por corantes naturais aumentou consideravelmente nas últimas décadas devido às severas críticas dos consumidores, às restrições impostas pela Organização Mundial da Saúde e outras instituições aos [...]ver notícia -
Encontrada nova espécie de levedura na Floresta Amazônica
Publicado em 25 maio 2009Pesquisadores equatorianos e britânicos descobriram uma nova espécie de levedura na Floresta Amazônica. A nova espécie, denominada de Candida carvajalis sp. Nov., foi descrita no periódico FEMS Yeast Research. Leveduras são muito importantes na produção de alimentos e bebidas. Cada nova espécie descoberta amplia o conhecimento a respeito de sua variabilidade genética e mesmo pequenas diferenças entre cada uma têm elevado potencial econômico. "Trata-se de uma corrida contra o [...]ver notícia -
Identificada maior população de tartarugas-gigantes do mundo
Publicado em 20 maio 2009Um grupo internacional de cientistas identificou a maior população no mundo de tartaruga-de-couro (Dermochelys coriacea), também conhecida como tartaruga-gigante. A espécie, que atinge mais de 500 kg, corre sério risco de extinção. Os pesquisadores estimam que existam entre 15.730 e 41.373 fêmeas em praias do Gabão, na África, em áreas onde são feitos trabalhos de conservação da espécie marinha, a maior entre as tartarugas atuais e a quarta maior entre os répteis, depois de [...]ver notícia -
Estudo confirma que dragão-de-komodo usa veneno para matar
Publicado em 19 maio 2009O dragão-de-komodo, réptil carnívoro encontrado na Indonésia, já era assustador, mas agora ficou ainda mais. Segundo um novo estudo, a maior espécie de lagarto no mundo, com média de 2,5 m de comprimento e 70 kg, também dispõe de veneno para matar suas vítimas. O Varanus komodoensis é conhecido por morder suas presas e depois soltá-las, deixando-as sangrar por conta dos ferimentos. Após entrar em choque, são mortas e devoradas. Acreditava-se que as presas fossem vítimas de [...]ver notícia -
Suplemento CLA é mais eficiente em fêmeas, diz pesquisa
Publicado em 12 maio 2009Um estudo feito por pesquisadores da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da Universidade de São Paulo (USP) analisou a eficácia do ácido linoléico conjugado (CLA, na sigla em inglês), utilizado como suplemento alimentar em humanos devido ao seu efeito no emagrecimento e aumento de massa magra (músculo). A pesquisa avaliou o efeito da suplementação com o CLA sobre a composição corporal, especialmente no acúmulo de tecido adiposo e de massa muscular, e sobre [...]ver notícia -
Ingestão excessiva de calorias é pior que sedentarismo
Publicado em 11 maio 2009O que tem contribuído mais para a epidemia de obesidade: a ingestão excessiva de alimentos ou o sedentarismo? A questão vem sendo discutida há tempos, mas, segundo um estudo que acaba de ser divulgado, a culpa é principalmente do primeiro item. A pesquisa foi apresentada no Congresso Europeu de Obesidade. Segundo o trabalho, feito por um grupo internacional, o aumento na obesidade nos Estados Unidos desde a década de 1970 se deve quase que completamente ao aumento na ingestão de [...]ver notícia -
Perder emprego pode aumentar risco de doenças, diz estudo
Publicado em 08 maio 2009Perder o emprego em meio a uma crise econômica de dimensão mundial não representa apenas um problema financeiro, mas também um episódio que pode causar doenças. É o que indica estudo publicado na edição desta sexta-feira da revista Demography. Mesmo se uma nova colocação for encontrada em pouco tempo, há um aumento no risco de desenvolver problemas de saúde como hipertensão, diabetes, infarto, derrame ou doenças coronárias, apontam os autores da pesquisa. "Na economia atual, [...]ver notícia -
Identificados genes que ajudam câncer a entrar no cérebro
Publicado em 07 maio 2009Uma equipe internacional de cientistas identificou os genes que possuem um papel importante na metástase do câncer de mama, responsáveis por espalhar as células tumorais do local original para o cérebro. A metástase - processo em que as células se desprendem do tumor original e se alojam em outras partes saudáveis do organismo, formando tumores secundários - é a causa da maior parte das mortes de câncer. O estudo, realizado por pesquisadores dos Estados Unidos, Espanha e Holanda, [...]ver notícia