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Agência FAPESP* – Em busca de substitutos para conservantes sintéticos potencialmente cancerígenos do grupo hidroxitolueno butilado (BHT) e hidroxianisol butilado (BHA), usados em produtos cárneos, pesquisadores do Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveram um antioxidante natural capaz de inibir a proliferação de bactérias do [...]

A escassez de fertilizantes e o consequente aumento do custo desses produtos passaram a ser uma preocupação para os agricultores brasileiros com a retomada econômica mundial pós-pandemia. E a situação agravou-se significativamente a partir de fevereiro deste ano, com o início da guerra entre Ucrânia e Rússia. Uma das estratégias investigadas por cientistas brasileiros para reduzir a dependência dos fertilizantes [...]

Pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) desenvolveram um novo índice para avaliar a qualidade da dieta da população brasileira com base nas recomendações de alimentação saudável propostas pela American Heart Association (AHA), entidade norte-americana que financia pesquisas na área de cardiologia e estabelece diretrizes voltadas à prevenção e ao [...]

Pesquisadores do Centro de Inovação em Novas Energias ( CINE ) e colaboradores utilizaram um tipo de reação eletroquímica conhecido como eletroxidação para promover a transformação de moléculas orgânicas, como glicerol e metanol, e gerar hidrogênio, eletricidade e outras substâncias que podem servir de matéria-prima para a indústria. O CINE é um Centro de Pesquisa em Engenharia ( CPE [...]

A inovação na indústria brasileira precisa ser urgentemente recuperada para que o Brasil possa se desenvolver, dinamizar sua economia e tornar-se competitivo. Nesse sentido, o Estado deve ampliar e tornar mais estáveis e previsíveis os recursos para pesquisa e desenvolvimento (P&D) nas empresas, além de criar mecanismos para estimular a formação de um ecossistema mais favorável à inovação no [...]

Inscrições para o processo seletivo do órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP se encerram em 20 de fevereiro O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, está com inscrições abertas até 20 de fevereiro para o processo seletivo de uma bolsa de [...]

Nova estrutura integra área de Biotecnologia do Centro de Tecnologia de Laticínios do órgão da Secretaria de Agricultura de SP Diante da crescente demanda dos consumidores por alimentos fermentados e funcionais, o Instituto Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, acaba de inaugurar o Laboratório de [...]

Entre 118 e 138 milhões de toneladas de lixo orgânico são geradas anualmente em todo o mundo. Dessas, cerca de 100 milhões de toneladas correspondem a resíduos da cadeia de produção e distribuição de alimentos. Apenas 25% do montante é reaproveitado. Os outros 75% são simplesmente “jogados fora”, configurando um grande desperdício de recursos potenciais e um enorme impacto para o meio ambiente. Esses [...]

Estudo teórico realizado na Unesp demonstrou que, nas vizinhanças de pontos críticos, efeitos calóricos gigantes permitem um resfriamento do sistema em resposta à variação de um parâmetro externo de controle, como pressão, campo magnético ou campo elétrico ( imagem: resumo gráfico da pesquisa publicada em Materials Research Bulletin) Agência FAPESP – Em artigo publicado Materials Research Bulletin, [...]