Veículo

• Home
• Veículos
• 2A + Alimentos

Estratégia desenvolvida na Unicamp consiste em submeter o ingrediente a tratamento térmico e combiná-lo ao extrato de guaraná e à vitamina D; resultado pode se tornar uma alternativa a produtos de origem animal Análises realizadas na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) revelam que o tratamento térmico e a adição de extrato de guaraná à proteína de ervilha resultam em um ingrediente com grande [...]

Capece está entre as seis propostas aprovadas pela Finep na linha “Transição Ecológica” da chamada Pró-Infra Centro Temáticos 2023 O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, criará o Centro Avançado de Pesquisa em Economia Circular de Embalagens (Capece). O [...]

Localizadas em diferentes regiões do Brasil, unidades serão voltadas ao desenvolvimento de pesquisas científicas, tecnológicas e de inovação orientadas à resolução de problemas em áreas como a da saúde, agricultura, indústria e cidades inteligentes Dez Centros de Pesquisa Aplicada em Inteligência Artificial constituídos pela FAPESP em parceria com o Ministério da Ciência, Tecnologia [...]

Entre os homenageados, estão os professores da USP Durval Dourado Neto e Elisabete Fernandes, que desenvolvem projetos apoiados pela FAPESP Agência FAPESP – Foram divulgados os vencedores do Prêmio Fundação Bunge de 2024, que reconhece pesquisadores com trabalhos relevantes relacionados à conectividade e rastreabilidade na área de ciências agrárias e aplicadas. Durval Dourado Neto , professor da Universidade de São [...]

No periódico Current Microbiology, pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos descreveram três cepas de bactérias do gênero Lactobacillus que podem beneficiar a saúde humana e atender às demandas da indústria queijeira Trabalho conduzido no Centro de Tecnologia de Laticínios (Tecnolat) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas (SP), identificou – em amostras de queijos tradicionais brasileiros – [...]

Invenção desenvolvida na Unicamp obtém teobromina e cafeína de cascas de amêndoas de cacau utilizando mel de abelhas sem ferrão como solvente; método alternativo é mais seguro à saúde e ao ambiente Processo inovador desenvolvido por cientistas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) utiliza mel de abelhas sem ferrão para extrair com mais eficiência das cascas das amêndoas de cacau teobromina e [...]

Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Instrumentação e da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) utilizaram casca de banana para criar filmes bioplásticos com potencial de aplicação como embalagens ativas de alimentos. A pesquisa foi detalhada em artigo publicado no Journal of Cleaner Production . Por meio de um processo simples, com pré-tratamentos que envolvem apenas água ou uma [...]

Propostas podem ser enviadas até 10 de junho; evento para esclarecer dúvidas de interessados será realizado de forma virtual em 23 de abril Agência FAPESP – Foi prorrogado até 10 de junho o prazo para a submissão de propostas voltadas à criação de um novo Centro de Pesquisa em Engenharia (CPE) financiado pela FAPESP e pela Citrosuco. A divulgação do resultado foi adiada para 25 de novembro. Um encontro [...]

Estratégia desenvolvida na USP permite combater de forma sustentável a bactéria B. cereus, causadora de intoxicação alimentar Agência FAPESP – Com o objetivo de diminuir o uso de antibióticos na agricultura, um grupo de pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) trabalha em uma estratégia de controle biológico contra uma bactéria gram-positiva denominada Bacillus cereus , que pode causar [...]