Veículo

• Home
• Veículos
• 2A + Alimentos

Extração otimizada de açúcares, ácidos orgânicos e compostos fenólicos com propriedades antioxidantes, antimicrobianas e anti-inflamatórias utiliza apenas água e é promissora para aplicações na indústria de biocombustíveis, farmacêutica e alimentícia Em estudo publicado no Biofuel Research Journal, pesquisadores das universidades Estadual de Campinas (Unicamp) e [...]

Nova instalação homenageia o professor Antonio Marsaioli Junior, referência na área que atuou como pesquisador voluntariamente por 14 anos Micro-ondas e plasma não térmico, além de ultrassom, infravermelho e ultravioleta, ganham destaque entre as atividades do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, com a inauguração do Laboratório de [...]

Interessados em pesquisar proteínas vegetais ou lipídios estruturados devem se candidatar até a próxima terça-feira (25) A Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), núcleo de pesquisa liderado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, recebe candidaturas até a próxima terça-feira (25) para duas bolsas [...]

Eloísa Garcia está entre os 100 Mais Influentes do Agro na categoria Tecnologia e Inovação; reconhecimento do Grupo Mídia será entregue em 29 de abril A pesquisadora científica Eloísa Garcia, diretora geral do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo que completou 42 anos de carreira no último dia 4, está entre os 100 Mais Influentes do [...]

Selo de denominação de origem criado a partir de projeto apoiado pela FAPESP determina características ambientais únicas e avalia padrões de qualidade de peixe produzido em lagos e reservatórios no sudoeste paulista Pesquisadores da Universidade Estadual Paulista (Unesp), em cooperação com instituições de pesquisa e inovação nacionais e internacionais, empresas e governo, desenvolveram dois protocolos com [...]

FAPESP aprovou proposta de investimento de quase R$ 3,08 mi em planta-piloto multiusuário que funcionará no Tropical Food Innovation Lab O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, ampliará pesquisa, desenvolvimento e inovação de bebidas não alcoólicas saudáveis e funcionais em 2025 com investimento de quase R$ 3,08 mi aprovado pela [...]

Estratégia desenvolvida na Unicamp consiste em submeter o ingrediente a tratamento térmico e combiná-lo ao extrato de guaraná e à vitamina D; resultado pode se tornar uma alternativa a produtos de origem animal Análises realizadas na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) revelam que o tratamento térmico e a adição de extrato de guaraná à proteína de ervilha resultam em um ingrediente com grande [...]

Capece está entre as seis propostas aprovadas pela Finep na linha “Transição Ecológica” da chamada Pró-Infra Centro Temáticos 2023 O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, criará o Centro Avançado de Pesquisa em Economia Circular de Embalagens (Capece). O [...]

Localizadas em diferentes regiões do Brasil, unidades serão voltadas ao desenvolvimento de pesquisas científicas, tecnológicas e de inovação orientadas à resolução de problemas em áreas como a da saúde, agricultura, indústria e cidades inteligentes Dez Centros de Pesquisa Aplicada em Inteligência Artificial constituídos pela FAPESP em parceria com o Ministério da Ciência, Tecnologia [...]