Veículo

Metrópoles
Em 2026: 120 notícias
Desde 1995: 528 notícias

Saladas pré-higienizadas podem abrigar bactérias causadoras de doenças

Publicado em 10 de agosto de 2023
Uma revisão de estudos sobre vegetais minimamente processados ressalta casos de falta de segurança microbiológica e enfatiza a importância das boas práticas em toda a cadeia produtiva. Um estudo publicado na revista Foods compilou diversos estudos que avaliaram vegetais minimamente processados, também conhecidos como vegetais frescos higienizados, em busca da detecção de microrganismos indicadores de falta de higiene ou causadores de [...]