Veículo

Página Rural
Em 2020: 12 notícias
Desde 1995: 392 notícias

SP: pesquisa identifica genes que determinam qualidade da carne bovina, destaca Agência Brasil

Publicado em 09 dezembro 2018
Pesquisadores brasileiros conseguiram identificar os genes que controlam a qualidade da carne bovina. O estudo vem sendo desenvolvido há oito anos na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq-USP) em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). “A gente conseguiu identificar algumas regiões que controlam os genes que são importantes para a maciez, para deposição de gordura e para o perfil de ácidos graxos – o quanto [...]