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Pesquisadores desenvolvem açúcar de cana com baixo índice glicêmico

Publicado em 10 de setembro de 2026
Para verificar se a tecnologia de fato reduzia o índice glicêmico do açúcar, os pesquisadores realizaram um ensaio clínico com 25 voluntários ao longo de seis dias (imagem: Juliana Macedo) Os grãos de café verde defeituosos e a fina película vermelha que envolve o amendoim acabam de se tornar os maiores aliados de quem não abre mão de consumir açúcar. A partir de extratos obtidos desses resíduos agroindustriais, pesquisadores vinculados à Plataforma Biotecnológica Integrada [...]