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Vitamina B9 feita por bactérias pode ser alternativa a suplemento sintético

Publicado em 29 de outubro de 2021
Com o objetivo de ampliar as opções de alimentos suplementados com folato - também conhecido como vitamina B9 ou ácido fólico -, duas integrantes do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram produtos que contêm até 20% da necessidade diária desse nutriente, mas utilizando a sua forma natural em vez da sintética. O FoRC é um Centro de Pesquisa, Inovação e [...]