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Revista Mais Carne
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Embalagem inteligente muda de cor para avisar que o peixe estragou
Publicado em 08 de maio de 2025
As mantas, utilizadas como embalagens, são capazes de monitorar a qualidade de alimentos em tempo real pela alteração da cor.
Mantas de nanofibras, usadas como embalagens inteligentes são capazes de monitorar a deterioração de filés de peixe em tempo real.
Técnica para produção da manta é usada pela primeira vez no País com antocianinas, pigmentos vegetais naturais.
A técnica é [...]
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Pesquisadores do Instituto de Pesca expandem colaborações nos EUA
Publicado em 09 outubro 2024Em uma iniciativa para fortalecer laços científicos e ampliar colaborações internacionais, os pesquisadores Claudia Maris Ferreira Mostério e Vander Bruno dos Santos, do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura, do Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, realizaram uma visita à Universidade do Estado de Washington (WSU), na cidade de Pullman, Estados Unidos. A visita, parte do [...]ver notícia -
Núcleo de Pesquisa Pescado para Saúde inicia etapa experimental para produzir tilápia mais nutritiva
Publicado emEm janeiro deste ano, o Centro Avançado de Pesquisa e Desenvolvimento do Pescado Continental (CAPDPC) do Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, sediado em São José do Rio Preto, foi palco de uma reunião técnico-científica que marcou o início da etapa experimental da Tarefa 6 do Projeto Pescado para Saúde, vinculado ao Núcleo de Pesquisa Orientada a [...]ver notícia -
CCD de Sanidade em Piscicultura apresenta ações e resultados de pesquisas
Publicado em 26 dezembro 2023Neste mês, na cidade de Pirassununga – SP, foi realizado o 1º Encontro do Centro de Ciência e Desenvolvimento de Sanidade em Piscicultura (CCD-SP) – um dos projetos contemplados em edital pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de SP (FAPESP) – que tem o Instituto de Pesca (IP-APTA) como instituição sede, em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-APTA) e o Instituto Biológico (IB-APTA), todos [...]ver notícia