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Cada vez mais os alimentos ultraprocessados estão presentes na rotina das pessoas. Esses alimentos são produtos industrializados feitos a partir de ingredientes extraídos ou derivados de alimentos como óleos, gorduras, açúcar, amido e proteínas isoladas, combinados com aditivos químicos como corantes, aromatizantes, emulsificantes, conservantes e realçadores de sabor. Eles passam por diversas etapas de processamento industrial e [...]

“Os filhos são o espelho dos pais” é uma frase batida, porém descreve a realidade em determinados contextos. Foi o que mostrou, pelo menos em relação ao sedentarismo, um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Estadual Paulista (Unesp) com 182 jovens entre 6 e 17 anos e seus respectivos pais. A partir de dados obtidos por acelerômetros – dispositivos usados para medir com precisão os níveis de atividade e [...]

A Ciclou, greentech brasileira especializada em economia circular e produção artesanal com impacto social, foi recentemente aprovada no programa FAPESP para o desenvolvimento de uma nova tecnologia voltada ao setor de upcycling. A proposta visa democratizar e expandir esse modelo produtivo em todo o território nacional, facilitando o acesso a soluções circulares por empresas, cooperativas, artistas, governos e gestoras de resíduos. A tecnologia em [...]

Os órgãos de prevenção e combate a incêndios florestais de São Carlos, no interior paulista, poderão contar, em breve, com uma ajuda para detectar mais rapidamente focos de queimadas e combatê-los antes que tomem maiores proporções e não possam ser debelados. Pesquisadores da Escola de Engenharia de São Carlos (EESC) da USP estão desenvolvendo drones dotados de sensores de gases, combinados com sistemas de [...]

Estudo apoiado pela FAPESP aponta que as secas podem levar a uma redução de 95% do valor calórico potencial do néctar das flores, o que prejudica tanto polinizadores, como as abelhas, quanto as plantas que dependem de polinização cruzada para se reproduzir e frutificar, caso da abobrinha (Cucurbita pepo). Num cenário menos drástico, de redução de chuvas em 30%, a queda observada foi de 34%. Os resultados foram publicados na [...]

A acelerada evolução tecnológica dos drones na última década tem ocasionado uma revolução na indústria aeronáutica. O relatório Drone Insights Industry, elaborado por uma empresa alemã especializada na área, estima o atual mercado de drones em US$ 35,28 bilhões, com potencial para atingir US$ 41,3 bilhões até 2026. No Brasil, são 150 mil pilotos remotos cadastrados e 100 mil drones [...]

Quinto maior produtor de resíduos no mundo, o Brasil ainda precisa sanar muitos gargalos, quando o assunto é reciclagem ou economia reversa. Todos os dias o brasileiro descarta em média um quilo de lixo, incluindo itens como papelão, alumínio, plástico, vidro, entre outros. Somente no quesito plástico, o país fica atrás dos Estados Unidos, China e Índia, como aponta levantamento da Associação Brasileira de [...]

No Brasil ainda não há um produto de terapia avançada para o tratamento de ferida crônica e queimadura registrado nos órgãos regulatórios de saúde. Uma startup sediada no Supera Parque de Inovação e Tecnologia de Ribeirão Preto, no interior paulista, pretende romper essa barreira e se tornar pioneira nesse segmento. A empresa desenvolveu, com apoio do Programa Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (PIPE), da [...]

Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e do Instituto Fraunhofer IVV, na Alemanha, se uniram para desenvolver um alimento à base de farinha de girassol que pode ser utilizado como substituto da carne. O ingrediente é obtido após a extração do óleo das sementes da planta. Para que pudesse ser consumido por humanos, antes do início do processamento foi necessário retirar dos grãos as cascas e os compostos [...]