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Hao123 (China)
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研究人员开发用于3D打印食品的原料
Publicado em 07 dezembro 2020
巴西圣保罗大学Luiz de Queiroz农学院(ESALQ-USP)的一组研究人员与法国南特大西洋兽医、食品科学与工程学院(Oniris)和国家农业、食品与环境研究所(INRAE)的同事合作，正在开发基于改性淀粉的水凝胶，作为 "墨水"用于食品的3D打印。
在圣保罗研究基金会（FAPESP）的支持下，该项目的最新成果发表在《Food Research [...]