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Pesquisa desenvolve método à base de açúcar para extrair cafeína da casca do guaraná

Publicado em 12 de outubro de 2026
Processo substitui solventes tóxicos tradicionais utilizados na indústria Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveram um método que utiliza uma mistura à base de açúcares e outros compostos naturais para extrair das cascas das sementes do guaraná substâncias como cafeína e antioxidantes. Além de substituir os solventes tóxicos tradicionais, a nova estratégia promete reduzir significativamente o tempo de preparo e o consumo de energia durante o [...]