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Pesquisadores desenvolvem película de abricó para prolongar a vida de alimentos minimamente processados

Publicado em 29 setembro 2023
Pesquisadores da Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop), em parceria com o Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC), desenvolveram uma película comestível contendo extrato de abricó, uma fruta abundante na região Norte do Brasil e em Minas Gerais. Essa película aumentou a vida útil de maçãs e mandioquinhas minimamente processadas de três para 15 dias. Além da melhoria na conservação, o uso desse produto [...]