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打印一碗面是什么味道？食物原料实现3D打印
Publicado em 08 dezembro 2020
研究人员以变性淀粉为“墨水”，通过添加剂制造食品和新材料。
用3D打印机生产食物已经成为可能，有望提供符合消费者口味和营养偏好的产品。
巴西圣保罗大学路易斯·德·奎罗斯学院（ESALQ-USP）研究人员与合作者，开发了以变性淀粉为基础的水凝胶，用作3D打印食品的“墨水”。相关成果近日发表于《国际食品研究》。
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