Veículo

Cenário MT
Em 2026: 26 notícias
Desde 1995: 298 notícias

Pesquisa usa “assinatura química” da carne para rastrear origem e combater fraudes ambientais

Publicado em 28 de abril de 2026
Um avanço científico brasileiro pode mudar a forma como a origem da carne bovina é verificada e reforçar o combate a fraudes ambientais no agronegócio. Pesquisadores do projeto RastreIA estão desenvolvendo métodos capazes de identificar de qual região veio um animal a partir da composição química da carne, criando uma espécie de “impressão digital” do produto. A iniciativa reúne cientistas da USP, por meio do Cena e da Esalq, além do Ipen e da Embrapa, com apoio da FAPESP, [...]