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Impressão 3D de alimentos: uma realidade para o setor de lácteos?

Publicado em 28 outubro 2020
A impressão 3D ou manufatura aditiva vem ganhando cada vez mais espaço nas pesquisas acadêmicas e no setor industrial de diversos segmentos, com o propósito de fornecer produtos de forma mais rápida, eficiente e/ou complementar ao modo tradicional existente. Estima-se que até 2024, os investimentos em produtos e serviços de impressão 3D devem superar o montante de 40 bilhões de dólares, apresentando uma taxa de crescimento [...]