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Cientistas desenvolvem alimentos feitos com larvas de mosca

Publicado em 04 de agosto de 2023
Buscando por fontes sustentáveis de proteínas que possam combater a fome, pesquisadores do Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA) da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo (USP) estão desenvolvendo alimentos feitos com farinha produzida a partir de larvas de mosca. O projeto utilizou larvas da espécie mosca-soldado-negra (Hermetia illucens), por ser espécie já usada [...]