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Bem-estar
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Pesquisadores da USP explicam resultados de estudo sobre higiene alimentar e oferecem recomendações práticas para garantir a segurança no preparo e conservação dos alimentos
Publicado em 12 de abril de 2026
Dados do Ministério da Saúde e de órgãos de vigilância sanitária indicam que a maior parte das intoxicações alimentares no Brasil ocorre em residências, e não em decorrência do consumo de alimentos fora de casa, como se costuma imaginar popularmente.
Com base nessa constatação, pesquisadores vinculados ao Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC), um dos Centros de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPIDs) apoiados pela FAPESP, realizaram um estudo para avaliar as práticas de [...]
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Chucrute
Publicado em 04 maio 2025O chucrute, prato alemão feito com repolho fermentado, traz benefícios para a saúde ao proteger as células do intestino contra inflamações e danos. Um estudo da Universidade da Califórnia mostrou que, durante a fermentação, o alimento desenvolve metabólitos como ácido lático e aminoácidos, semelhantes aos produzidos pelo microbioma intestinal, contribuindo para a manutenção da integridade [...]ver notícia -
A singularidade humana
Publicado em 30 março 2025O que nos torna únicos? A resposta a tal questão tem sido alvo de intensos debates. Em seu artigo ‘The prefrontal cortex: from monkey to man’, o neurocientista Richard Levy destaca três grandes mudanças cognitivas que nos diferenciam dos demais animais: maior integração de experiências passadas e projeções futuras; maior capacidade de relacionar dados descontínuos ou distantes; e maior capacidade de [...]ver notícia -
Butantan estuda desenvolvimento de vacina em aerossol contra pneumonia
Publicado em 23 fevereiro 2025O Instituto Butantan, órgão ligado à Secretaria de Estado da Saúde, está desenvolvendo uma vacina em aerossol contra infecções pela bactéria pneumococo (Streptococcus pneumoniae), causadora de pneumonia bacteriana, otite, meningite e sepse, entre outros quadros. Trata-se de uma vacina composta por nanopartículas contendo proteínas do pneumococo, composição diferente das vacinas pneumocócicas conjugadas [...]ver notícia -
SONO RUIM E ESTRESSE PODEM LEVAR A DOR
Publicado em 01 setembro 2024Um estudo conduzido por três pesquisadoras da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) e publicado no periódico Healthcare investigou, ao longo de um ano, as inter-relações entre relatos de dores musculoesqueléticas, qualidade do sono e níveis de estresse em 125 trabalhadores da área de saúde. A pesquisa destaca a importância de compreender esses fatores para aprimorar a saúde e o bem-estar dos profissionais, [...]ver notícia