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'Nariz artificial'feito com amido identifica se comida está estragada

Publicado em 17 julho 2024
Do tamanho de botões, biofilmes indicam estado de conservação dos alimentos Pesquisadores do Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP, do Instituto de Química da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e do Instituto de Geociências e Ciências Exatas (IGCE) da Unesp, em Rio Claro, criaram novos biofilmes à base de amido que indicam se determinado produto está impróprio para consumo, atuando como [...]