Se o juramento proferido por todo médico recém-formado implicasse nutrir hábitos alimentares modestíssimos, o infectologista Esper Kallás provavelmente não decepcionaria Hipócrates. Da sala também austera de onde dirige o Instituto Butantan, a centenária instituição paulista chave no combate à pandemia de covid-19 no Brasil, mas muito antes fundamental na sobrevivência de pessoas atacadas por cobras e escorpiões, ele comanda 3.800 colaboradores, [...]
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