Notícia

Correio Braziliense

Alimentos protegidos

Publicado em 22 abril 2013

Por Roberto Machado
Pesquisas brasileiras que buscam novas formas de conservar alimentos podem mudar, em poucos anos, o jeito de comprar e guardar comida. Os estudos trabalham com o conceito de embalagens ativas e inteligentes, invólucros que podem alertar o consumidor da existência de bactérias nocivas em um produto ou até mesmo adiar o processo de decomposição de carnes e vegetais. A ideia é nova no país, onde a forma mais popular de cuidar dos alimentos ainda é guardá-los na geladeira e manter um olho na data de validade. Um projeto de mestrado da [...]

Conteúdo na íntegra disponível para assinantes do veículo.