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食物原料实现3D打印 - Ingredientes alimentares para impressão 3D

用3D打印机生产食物已经成为可能，有望提供符合消费者口味和营养偏好的产品。 　　巴西圣保罗大学路易斯·德·奎罗斯学院（ESALQ-USP）研究人员与合作者，开发了以变性淀粉为基础的水凝胶，用作3D打印食品的“墨水”。相关成果近日发表于《国际食品研究》。 　　“在过去的几年里，我们开发了不同的技术来修改淀粉，以获得具有理想特性的凝胶，作� [...]