Esses alimentos são benéficos ou prejudiciais à saúde? Um estudo revela o impacto deles no organismo
Muitos acreditam que alimentos como café, chocolate e vinho devem ser evitados para manter a saúde. No entanto, um estudo revelou que esses itens podem, na verdade, ser grandes aliados na prevenção de problemas metabólicos e cardiovasculares.
Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), em parceria com o Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) e o Hospital das Clínicas da USP, acompanharam mais de 6 mil brasileiros ao longo de oito anos.
Os resultados mostraram que o consumo regular de alimentos ricos em polifenóis – como café, chocolate e vinho – pode reduzir em até 23% o risco de desenvolver síndrome metabólica.
Como os polifenóis ajudam na saúde? Os polifenóis são compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que atuam diretamente na regulação dos níveis de glicose, no controle da pressão arterial e na redução da inflamação crônica – fatores essenciais para prevenir doenças metabólicas e cardiovasculares.
Os polifenóis estão presentes em diversos alimentos, incluindo:
Café e vinho: ricos em ácidos fenólicos, que ajudam a controlar a pressão arterial. Chocolate e frutas: contêm flavonoides, que auxiliam na saúde cardiovascular. Sementes e laranja: possuem lignanas, que contribuem para o equilíbrio metabólico. Uva roxa e vinho tinto: são fontes de estilbenos, conhecidos por seus benefícios para o coração. Os efeitos na saúde cardiovascular A pesquisa também analisou os impactos dos polifenóis em condições como hipertensão, resistência à insulina e triglicerídeos elevados. Os participantes que consumiam mais desses compostos tiveram:
Essas substâncias reduziram em até 30 vezes as chances de elevar a pressão arterial; Menor risco de desenvolver resistência à insulina; Chance 17 vezes menor de apresentar triglicerídeos elevados. Com base nos achados, esses alimentos podem ser considerados aliados da saúde quando consumidos com moderação e dentro de uma dieta equilibrada.
O estudo reforça que, longe de serem vilões, eles podem ter um papel protetor contra doenças metabólicas e cardiovasculares, contribuindo para uma melhor qualidade de vida.
por Caroline Vale
*Fonte: catracalivre