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Vegan and omnivorous diets promote equivalent muscle mass gain, study shows

Publicado em 24 maio 2021

完全菜食主義でも筋肉量は増やせる

菜食ベースのたんぱく質摂取でも筋肉増強に効果があるという研究成果が5月19日、FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE SÃO PAULO(サンパウロ研究財団)からニュースリリースされた。研究の詳細は「Sports Medicine」オンラインに掲載された。

今回の研究では、完全菜食主義者と通常の食事を摂取する38人のボランティアを対象に12週間の観察試験を実施した。ボランティアは筋力トレーニングを行っている健康な若い男性(年齢26±4歳、体重73.3±7.8kg)とした。ボランティア参加者には、通常のたんぱく質摂取量に加えて、完全菜食主義グループには大豆と通常の食事グループにはホエイ(乳清)による体重1kg当たり1.6g/日のたんぱく質を摂取してもらった。試験前と試験後に、除脂肪体重、全筋肉、筋線維断面積、およびレッグプレス1RMを評価した。

その結果、3か月後の筋力と体重増加量にグループ間の違いはなかった。植物ベースであっても高タンパク質の摂取は、筋力と筋量を増加させるのに有効であると研究者らは結論付けている。

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