Experimento realizado na Unicamp testa pães feitos com farinha da casca da fruta. Resultado poderá ser bem-vindo a quem precisa controlar a glicemia Agência FAPESP – Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveram um pão com farinha de casca de jabuticaba que pode se tornar uma alternativa para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue (glicemia), como é o caso de pessoas com diabetes. Os resultados dos testes foram publicados na revista Foods [...]
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