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Uva modificada é mais potente contra doenças cardíacas

Publicado em 23 agosto 2019

Vídeo de reportagem do Jornal da Band sobre uma técnica desenvolvida que poderá aumentar em 70% o teor de resveratrol no suco de uva. A substância, presente no vinho, previne doenças coronárias, reduz níveis de colesterol ruim (LDL), tem ação anti-inflamatória e fortalece o sistema muscular. O trabalho foi realizado com Bolsa de Doutorado no Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC, da sigla em inglês), um dos CEPIDs apoiados pela FAPESP 

Pesquisadores da USP desenvolveram em laboratório uma uva que tem mais concentração de uma substância que previne doenças do coração. A variedade deve chegar ao mercado em dois anos.