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Folha.com

Unesp cultiva galinha que põe ovo com 22% menos colesterol

Publicado em 16 abril 2001

Galinhas poedeiras criadas na Unesp (Universidade Estadual Paulista) de Jabotical estão produzindo ovos mais saudáveis para consumo humano, com 22% menos colesterol. A tecnologia, desenvolvida pelo professor Pedro Alves de Souza, da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, consiste em acrescentar à ração uma pequena quantidade de resíduos de carvão vegetal, o mesmo usado em churrasqueiras. Ele atingiu o melhor índice já alcançado em pesquisas de redução de colesterol com base na dieta das aves. Uma solução simples, [...]

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