De São Paulo - Depois de participarem do projeto de seqüenciamento genético da cana-de-açúcar, os pesquisadores da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) identificaram uma proteína de defesa a fungos patogênicos, denominada canacistatina. Essa proteína inibe a disseminação de doenças nos canaviais. No caso da cana-de-açúcar, a incidência do fungo, o mais comum é o fusarium, afeta a produtividade da planta, reduzindo o teor de sacarose. "Os estudos começaram seis meses depois do desenvolvimento do projeto genoma, iniciado [...]
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