يمكن أن يساعد خفض تناول البروتين في السيطرة على متلازمة التمثيل الغذائي وبعض أعراضها الرئيسية ، مثل السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ، وفقًا لدراسة أجراها باحثون في البرازيل والدنمارك لمقارنة آثار الأنظمة الغذائية المقيدة للبروتين والسعرات الحرارية في البشر. تم نشر مقال عن الدراسة في المجلة العناصر الغذائية.
متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والسكري ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم والدهون الزائدة حول الخصر ومستويات الكوليسترول غير الطبيعية.
“أظهرت الدراسة أن خفض تناول البروتين إلى 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم كان كافياً لتحقيق نفس النتائج السريرية تقريبًا مثل تقييد السعرات الحرارية ، ولكن دون الحاجة إلى تقليل تناول السعرات الحرارية. وتشير النتائج إلى أن تقييد البروتين قد يكون أحد العوامل الرئيسية قال رافائيل فيراز-بانيتز ، المؤلف الأول للمقال وهو حاليًا باحث ما بعد الدكتوراه في المركز مركز جوسلين للسكري في كلية الطب بجامعة هارفارد في الولايات المتحدة.
أجرى الدراسة فريق متعدد التخصصات من العلماء ، بما في ذلك باحثون منتسبون إلى جامعة كوبنهاغن في الدنمارك ، وجامعة ساو باولو والمعهد الوطني للسرطان (INCA) في البرازيل ، وكذلك مركز أبحاث السمنة والأمراض المصاحبة (OCRC) ، مركز البحوث والابتكار والنشر (RIDC) بدعم من FAPESP ويستضيفه UNICAMP.
في الدراسة ، تم تحليل 21 متطوعًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي لمدة 27 يومًا تم خلالها مراقبة نظامهم الغذائي. طوال هذه الفترة ، كانوا مرضى داخليين في مستشفى FMRP-USP التعليمي (مستشفى داس كلينيكاس في ريبيراو بريتو).
تم حساب كمية السعرات الحرارية اليومية لكل متطوع كدالة لعملية التمثيل الغذائي الأساسية (إنفاق الطاقة في حالة الراحة). تم تغذية مجموعة واحدة بما يسميه المؤلفون نظامًا غذائيًا غربيًا قياسيًا (50٪ كربوهيدرات ، 20٪ بروتين ، 30٪ دهون) ولكن مع 25٪ سعرات حرارية أقل.
بالنسبة للمجموعة الثانية ، تم تقليل تناول البروتين إلى 10٪. تم تصميم مدخول السعرات الحرارية وفقًا لنفقات الطاقة الأساسية لكل متطوع. استهلكت كلتا المجموعتين 4 جرام من الملح يوميًا.
أظهرت النتائج أن كلا من مجموعتي السعرات الحرارية والبروتينات فقدا الوزن بسبب انخفاض الدهون في الجسم وأن أعراض متلازمة التمثيل الغذائي تحسنت. من المعروف أن انخفاض الدهون في الجسم يرتبط بانخفاض نسبة السكر في الدم وزيادة مستويات الدهون الطبيعية وضغط الدم.
“بعد 27 يومًا من المراقبة ، حصلت كلتا المجموعتين على نتائج متشابهة من حيث انخفاض نسبة السكر في الدم ، وفقدان الوزن ، والتحكم في ضغط الدم ، وانخفاض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول. وكلا النظامين يحسنان من حساسية الأنسولين بعد العلاج. وانخفضت دهون الجسم ، وكذلك الخصر و قالت ماريا كريستينا فوس دي فريتاس ، الكاتبة الأخيرة للمقال والأستاذة في FMRP-USP: محيط الورك ، ولكن دون فقدان كتلة العضلات.
أكدت النتائج نتائج الدراسات السابقة التي تضمنت تجارب على الفئران. قال فوس دي فريتاس: “هنا ، ومع ذلك ، نجحنا في إجراء تجربة سريرية عشوائية مضبوطة بالكامل لمدة 27 يومًا ، مع قائمة مخصصة مصممة لتلبية احتياجات كل مريض”.
يعتبر التلاعب بالمغذيات الكبيرة المقدار الغذائية – البروتين والكربوهيدرات والدهون – كافياً للحصول على الآثار المفيدة للتقييد الغذائي. وقالت فيراز بانيتز: “لقد أثبتنا أن تقييد البروتين يقلل من دهون الجسم مع الحفاظ على كتلة العضلات. وهذا أمر مهم لأن فقدان الوزن الناتج عن الوجبات الغذائية المقيدة غالبًا ما يرتبط بفقدان كتلة العضلات”.
لم تبحث الدراسة في الآليات الجزيئية التي يمكن أن تفسر الآثار المفيدة للأنظمة الغذائية المقيدة للبروتين ، لكن الباحثين يعتقدون أن تناول البروتين المنخفض تسبب في حدوث تغيير في التمثيل الغذائي أو تحسين إدارة طاقة الكائن الحي عن طريق دفعه إلى حرق الدهون من أجل إنتاج الطاقة من أجل الخلايا.
قال موري: “لدينا فرضيات فقط حتى الآن. إحداها أن المسارات الجزيئية يتم تنشيطها لتفسير الانخفاض في الأحماض الأمينية الأساسية على أنها إشارة لتقليل تناول الطعام بينما تؤدي إلى إنتاج الهرمونات التي تزداد عادة عندما نكون صائمين”. . “أظهرت الدراسات التي أجريت على نماذج حيوانية تورط مثل هذه المسارات في تأثيرات كل من تقييد البروتين والسعرات الحرارية ، وكلاهما يؤدي إلى فقدان الدهون.”
على الرغم من النتائج الواعدة لدراساتهم ، يشير الباحثون إلى أن الأنظمة الغذائية المعنية كانت مخصصة. كما شدد موري على أنهم يركزون على فئة محددة من المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي (السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم ومستويات غير طبيعية من الكوليسترول).
“ومع ذلك ، من المغري استقراء النتائج. نحن نعلم أن الأبحاث أظهرت أن الأنظمة الغذائية النباتية إيجابية في حالات متلازمة التمثيل الغذائي. وقد وجد أيضًا أن تناول البروتين المفرط الشائع في النظام الغذائي الغربي القياسي يمكن أن يكون مشكلة. يجب أن تكون كل حالة كذلك. تم تحليلها على أساس مزاياها الخاصة. لا ينبغي أن ننسى أن نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة ، كما تم وصفه جيدًا عند النساء الحوامل ، على سبيل المثال “.
تعمل الأنظمة الغذائية النباتية على زيادة فقدان الوزن وخفض نسبة السكر في الدم لدى البالغين المصابين بزيادة الوزن أو داء السكري من النوع 2
معلومات اكثر:
Rafael Ferraz-Bannitz et al ، تقييد البروتين الغذائي يحسن الخلل في التمثيل الغذائي لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي في تجربة عشوائية خاضعة للرقابة ، العناصر الغذائية (2022). DOI: 10.3390 / nu14132670
الاقتباس: تقترح الدراسة (2022 ، 20 سبتمبر) أن تقييد البروتين يمكن أن يكون فعالًا في مكافحة السمنة ومرض السكري ، تم استرداده في 20 سبتمبر 2022 من https://medicalxpress.com/news/2022-09-protein-restriction-effective-combating-obesity.html