Teste identifica contaminantes em amostras de salame vendidas em São PauloTeste identifica contaminantes em amostras de salame vendidas em São Paulo Quase um terço das amostras disponíveis em mercados e lojas apresentaram compostos prejudiciais à saúde Por Mônica Tarantino, da Agência Fapesp Testes avaliaram a presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs), componentes suspeitos de causar alterações no código genético e [...]
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