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Pesquisa Mundi

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TBCA

Publicado em 21 setembro 2018

A versão 6.0 (2017) da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) foi desenvolvida de forma integrada entre a Rede Brasileira de Dados de Composição de Alimentos (Brasilfoods), Universidade de São Paulo (USP) e Food Research Center (FoRC)/CEPID/FAPESP.

Esta versão apresenta duas bases de dados distintas, uma com dados analíticos originais relativos a alimentos da biodiversidade brasileira e outra com informações sobre o conteúdo de 34 componentes dos alimentos mais consumidos no Brasil, com o objetivo de permitir a avaliação da ingestão de nutrientes e facilitar o planejamento de planos alimentares e cardápios.

www.fcf.usp.br/tbca