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Tese de doutorado ajuda a desmitificar carne suína

Publicado em 05 maio 2015
Apesar de nobre do ponto de vista nutricional, a carne suína possui muitos mitos agregados a ela, como por exemplo: aumento do colesterol; transmissão de doenças, atrapalha a cicatrização, entre outros.   Mas a tese de doutorado “Farelo de Acerola em Programa de Restrição Alimentar para Suínos Pesados”, defendida recentemente pelo Zootecnista Fabricio Rogério Castelini, sob a coordenação da professora Maria Cristina Thomaz, docente do Departamento de Zootecnia da Unesp de [...]