Notícia

Correio de Sergipe

Simpósio Brasileiro sobre Microscopia de Alimentos

Publicado em 12 agosto 2007

Agência FAPESP — O Simpósio Brasileiro sobre Microscopia de Alimentos, promovido pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), ocorrerá no dia 12 de setembro, em Campinas, no interior paulista.

O objetivo é mostrar recursos e aplicação da microscopia no desenvolvimento de alimentos, tendências tecnológicas e diagnósticos disponíveis. "Recursos e tecnologias envolvendo sistemas visuais" e "Diagnóstico de protozoários em água e alimentos" serão temas abordados nas palestras.

Segundo os organizadores, a microscopia é uma área importante para a indústria de alimentos, uma vez que, além do monitoramento das condições higiênico-sanitárias do produto alimentício, possibilita a identificação histológica, a identificação de infestação por insetos e o estudo da estrutura e alterações morfológicas dos alimentos.

Mais informações: http://eventos.fundepag.br