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Jornal do Café online

Simpósio Brasileiro sobre Análise Sensorial

Publicado em 21 agosto 2007

Agência FAPESP   

Agência FAPESP — O Simpósio Brasileiro sobre Análise Sensorial será realizado nos dias 13 e 14 de setembro, em Campinas (SP), com promoção do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital).

O evento reunirá representantes da indústria alimentícia e do meio acadêmico para a discussão de temas atuais sobre a área de análise sensorial. Segundo os organizadores, por meio desse tipo de análise é possível obter informações sobre a qualidade do produto e definir subsídios para o desenvolvimento de novos produtos.

Serão abordados temas como o "Desempenho de crianças em testes sensoriais discriminativos", "Análise sensorial em cosmético", "Qualidade sensorial de café e de arroz", "Métodos avançados de análise de dados sensoriais", "Efeitos dos sabores na atividade elétrica cerebral" e "Conceito e aplicações da língua eletrônica".

Mais informações: http://eventos.fundepag.br