Notícia

Biotec pra Galera

Sem cafeína e natural

Publicado em 29 junho 2012

Hoje em dia não é fácil a vida de quem gosta de tomar um cafezinho, mas que sofre com os efeitos estimulantes da cafeína. Cafés artificialmente descafeinados não são uma boa alternativa, já que têm o sabor alterado pelos processos para extrair essa substância. Uma pesquisa para tentar criar um café naturalmente sem cafeína, por meio da transgenia, levou recentemente o brasileiro Paulo Mazzafera a ganhar destaque na Nature, a mais respeitada publicação científica do mundo. Ele faz estudos envolvendo plantas originárias da Etiópia que, graças a mutações naturais, são descafeinadas. Como essas plantas são pouco produtivas, a equipe coordenada por Mazzafera vem trabalhando – e obtendo bons resultados – com cruzamentos genéticos, de modo a conseguir uma planta sem cafeína e mais produtiva.

Fonte: Agência Fapesp – 11 de abril de 2012