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Folha de S. Paulo

Robô da USP testa "crocância" de biscoito

Publicado em 24 dezembro 2007

Por Cíntia Acayaba, da Agência Folha
Máquina criada por engenheiros de alimentos de Pirassununga faz análise digital de ruído de bolachas se rompendoPesquisadores afirmam que mecanismo pode servir para controle de qualidade em fábricas do produto; invento substitui método "manual"Os cientistas ainda não desvendaram o segredo dos bons biscoitos: se vendem mais porque são fresquinhos ou se são fresquinhos porque vendem mais. Mas já são capazes de definir se eles estão crocantes.Pesquisadores do Laboratório de Física Aplicada e Computacional da Faculdade de Zootecnia e [...]

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