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Diário do Comércio (SP) online

Rio Claro recebe curso de monitoramento etanólico

Publicado em 04 janeiro 2011

A Universidade Estadual Paulista (Unesp), campus de Rio Claro, e a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) realizarão, de 21 a 25 de fevereiro, o 5º Curso de Monitoramento Teórico e Prático da Fermentação Etanólica, em Rio Claro. Por meio de técnicas apropriadas, o curso visa a proporcionar condições para que profissionais possam prevenir, detectar e resolver em tempo hábil problemas que ocorram durante o processo de fermentação.

O curso será constituído de aulas teóricas e práticas. "A indústria sucroenergética no Brasil", "Microrganismos presentes na fermentação etanólica", "Matéria prima e os fatores físicos que interferem na fermentação etanólica", "Metabolismo dos carboidratos pelas leveduras", "Pesquisa de bactérias visando a prevenção da floculação" serão alguns dos assuntos tratados nas aulas teóricas. A parte prático-laboratorial envolverá "Métodos de contagem de bactérias e leveduras: plaqueamento de levedura", "Esterilização, pasteurização e clarificação do caldo de cana-de-açúcar para preparo de meios de cultivo", "Plaqueamento de bactérias - meios", "Meios de cultivo de leveduras e de bactérias",

"Purificação de culturas de bactérias e de leveduras pela técnica de esgotamento e diluição", entre outros tópicos. As aulas serão ministradas no Departamento de Bioquímica e Microbiologia Aplicada do Instituto de Biociências no Campus Bela Vista da Unesp - Rio Claro, localizado na Avenida 24 A, n. 1515. Mais informações: www.rc.unesp.br/ib/cferme

(Agência FAPESP)