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Revista Nacional da Carne
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Congresso e TecnoCarne: uma união de peso

Publicado em 01 setembro 2009
Organizado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), por meio de seu Centro de Tecnologia de Carnes (CTC), e realizado bienalmente desde 2001, o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (CBCTC) já chegou a ser realizado na condição de Congresso Internacional de Ciência e Tecnologia da Carne (ICoMST). Isso ocorreu em 2003, quando a segunda edição do evento nacional coincidiu com a 49.ª do internacional, formando um único congresso. Neste ano, pela primeira vez, o [...]