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Revista Avicultura Industrial
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Segurança dos alimentos está entre os temas prioritários do setor cárneo

Publicado em 01 novembro 2021
O Centro de Tecnologia de Carnes (CTC) passa atualmente por um processo de modernização de sua estrutura e de equipamentos. O centro integra o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) ,ligado a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo. Os recursos têm sido aplicados não só no CTC, mas em todo o Ital e demais centros de pesquisas ligados a ele, tendo como origem o [...]