Restos de produtos agrícolas e da agroindústria do leite, como nêspera e soro do queijo, podem ser usados com eficiência no preparo de alimentos para a tilápia Oreochromis-niloticus. A afirmação é resultado de pesquisa do Núcleo de Ciências Ambientais da Universidade de Mogi das Cruzes (SP), iniciada em 2001, com recursos da Fundação de Amparo à Pesquisa no Estado de São Paulo (Fapesp). Segundo a coordenadora do projeto, a bióloga Elisa Esposito, os microrganismos estudados podem crescer utilizando as sobras de nêspera e o [...]
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