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Rede Sial Brasil
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"Repensar el desarrollo de los territorios rurales desde la perspectiva de los actores locales" e conferência internacional Innovation Systems, Strategies and Policy (InSySPo)
Publicado em 29 julho 2018
Políticas públicas focadas, engajamento do setor privado e articulação de redes de negócios contribuem para desencadear a mudança tecnológica
A Fapesp convidou um grupo de especialistas em desenvolvimento regional, brasileiros e estrangeiros, para debater políticas de fomento ao desenvolvimento tecnológico, obstáculos à inovação em pequenas empresas e desafios que as tecnologias digitais (IoT, indústria 4.0, entre outras) impõem aos ecossistemas de inovação.
O encontro, em 8 [...]
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Bactérias aumentam a segurança no consumo de queijos artesanais
Publicado em 04 julho 2018Pesquisadores da Unicamp identificam cepas de bactérias lácticas capazes de inibir o crescimento de Listeria em queijo minas frescal, além de inativar o microrganismo e diminuir a maturação do queijo curado Se não forem fabricados sob condições sanitárias adequadas, os queijos artesanais produzidos com leite cru ou pasteurizado no Brasil, como os queijos minas frescal e o curado, são suscetíveis à contaminação por bactérias causadoras de doenças, como a Listeria [...]ver notícia