Pesquisadores brasileiros da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) e do Instituto Agronômico de Campinas (IAC) descobriram "por acaso" uma variedade de café arábica naturalmente descafeinada. Esses grãos estavam no banco de germoplasma do IAC há quase 30 anos. "Uma expedição organizada pela FAO (Organização para Alimento e Agricultura das Nações Unidas), em 1965, levou vários cientistas para colher material genético na Etiópia, país de origem do café", explicou o professor Paulo Mazzafera, do Instituto de Biologia da [...]
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