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Pesquisadores da USP desenvolvem leite naturalmente mais saudável

Publicado em 29 maio 2016

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Estudo mostra que é possível produzir leite e derivados lácteos com melhor composição de ácidos graxos e ômega 3 com a inclusão de óleo de canola na ração das vacas. Com Auxílios à Pesquisa e Bolsas da Fapesp, o estudo vem sendo realizado pelos pesquisadores da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo (USP), campus de Pirassununga.

FONTE: Agência Fapesp