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DCI

Pesquisa nacional com transgênicos cria nova bebida

Publicado em 20 fevereiro 2003

Por Fabiana Pio
Bebida láctea inédita com sabor refrescante deverá ser lançada no mercado o ano que vem pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). O novo produto, denominado buttermilk, é baseado em pesquisa de bactéria geneticamente modificada. A nova bebida é light, pois é feita com leite desnatado e tem apenas 0,6% de caloria. Ela agrega valor ao leite e pode ser fabricada por pequenos e médios produtores.