Bebida láctea inédita com sabor refrescante deverá ser lançada no mercado o ano que vem pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). O novo produto, denominado buttermilk, é baseado em pesquisa de bactéria geneticamente modificada.
A nova bebida é light, pois é feita com leite desnatado e tem apenas 0,6% de caloria.
Ela agrega valor ao leite e pode ser fabricada por pequenos e médios produtores.
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DCI