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Pesquisa identifica nova via no metabolismo de fungos

Publicado em 15 maio 2014

Por José Tadeu Arantes, da Agência FAPESP
São Paulo – Apesar de o metabolismo dos fungos ser utilizado pela humanidade desde a pré-história – na fabricação de pães, queijos, cervejas, vinhos etc. –, detalhes dos mecanismos desses processos ainda são relativamente pouco estudados. Por isso mesmo, os estudos do metabolismo dos fungos são tão importantes. Ainda mais porque, entre os produtos desse metabolismo, estão substâncias nitrogenadas que constituem o grupo dos alcaloides apresentam vários efeitos biológicos: alguns de intoxicação (como ocorre com os derivados [...]

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