Notícia

Folha de S. Paulo

Pesquisa desvenda bolhas do champanhe

Publicado em 31 dezembro 2005

Por Reinaldo José Lopes, da reportagem local
Física - Bebiba borbulha de pelo menos quatro formas distintas graças a impurezas na taça, afirma grupo franco-brasileiroDe acordo com um grupo de físicos brasileiros e franceses, uma regularidade quase matemática se esconde por trás das borbulhas que brotam das taças de champanhe. Eles descobriram que a bebida produz bolhas de pelo menos quatro maneiras diferentes, graças à ação de impurezas microscópicas nos recipientes.Não é preciso quebrar muito a cabeça para entender por que os pesquisadores decidiram estudar o tema. O [...]

Conteúdo na íntegra disponível para assinantes do veículo.