Notícia

Portal Exame

Pesquisa avalia suplemento mineral para combate à anemia

Publicado em 07 janeiro 2013

Por José Tadeu Arantes, da Agência FAPESP
São Paulo - No prazo de cinco anos, um suplemento mineral, produzido a partir de matérias-primas de alta disponibilidade e baixo custo, poderá contribuir para que sejam supridas as necessidades de ferro de quem carece desse nutriente. O potencial do novo produto é uma das aplicações possíveis de um projeto de pesquisa recém-concluído por Maria Teresa Bertoldo Pacheco e sua equipe, do Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), com apoio da Fapesp. O conjunto dos [...]

Conteúdo na íntegra disponível para assinantes do veículo.