Desde o início da pandemia de covid-19, o preço das proteínas animais mais consumidas pelos brasileiros tem disparado. Enquanto a maioria das famílias substitui a carne pelos ovos, outro tipo de proteína tem despontado como grande potencial no mercado nacional: a carne de peixe. Segundo divulgou a Associação Brasileira da Piscicultura (PeixeBR), em 2021 a piscicultura brasileira cresceu 4,7%, alcançando a marca de 841.005 toneladas de peixes produzidos. Esse mercado é [...]
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