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Fapesp: Empresa desenvolve método ultrarrápido para testar maciez da carne bovina

Publicado em 30 julho 2020
Projeto apoiado pela Fapesp tem potencial para acabar com a insegurança de consumidores sobre a qualidade do produto Um projeto desenvolvido por pesquisadores da FIT – Fine Instrument Technology, com apoio do Programa Fapesp Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (Pipe), tem potencial para acabar com a insegurança de consumidores que pagam mais por uma peça de carne na expectativa, nem sempre confirmada, de que o produto tenha realmente um alto grau de [...]